#夏日生活打卡季#
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1. 芹菜胡萝卜炒木耳
· 食材：西芹、胡萝卜、木耳（提前泡发）、百合、葱姜、盐、鸡精、白糖、土豆淀粉、油。
· 制作步骤：
1. 调个味水（碗汁）：小半碗清水 + 盐鸡精适量 + 少许白糖 + 半勺土豆淀粉，搅匀备用。
2. 水中放少许盐和油，水开后下入西芹、胡萝卜、木耳、百合，烫30秒捞出。
3. 油热下入葱姜，爆香后捞出不要。
4. 下入焯好的蔬菜，大火翻炒，倒入调好的味水，翻炒均匀即可出锅（全程大火）。
2. 白灼菜心
· 食材：菜心、蒜末、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、盐、油。
· 制作步骤：
1. 调个料汁：碗中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉、小半碗水，搅拌均匀备用。
2. 锅中水烧开，加入1勺盐和1勺油，先将菜心茎部烫10秒，再将整棵菜心焯烫约40-60秒，颜色变深绿立刻捞出，沥干水分摆盘。
3. 锅里倒油，油热放入蒜末爆香，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠。
4. 将料汁淋到菜心上即可。
3. 番茄炒鸡蛋
· 食材：鸡蛋、番茄、蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、油。
· 制作步骤：
1. 鸡蛋打散；番茄切块。
2. 油热下鸡蛋炒熟盛出备用。
3. 油热蒜末炒香，倒入番茄加少许盐和一勺白糖，炒出汁水。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加一勺生抽，撒上葱花，炒匀即可。
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